Витамин C — водорастворимое соединение с выраженными восстановительными свойствами. Представляет собой L-аскорбиновую кислоту, которая в организме легко окисляется до дегидроаскорбиновой кислоты и обратно. Человек не способен синтезировать аскорбиновую кислоту из-за отсутствия фермента L-гулонолактоноксидазы, поэтому витамин C должен поступать с пищей.
В организме витамин С выполняет функцию антиоксиданта, нормализуя окислительно-восстановительные процессы. Защищает клетки от повреждений свободными радикалами, которые ускоряют старение и повышают риск многих болезней. Стимулирует синтез интерферона, участвуя в иммуномодулировании и повышая сопротивляемость организма инфекциям, а также улучшает всасывание железа из пищи и его усвоение.
Витамин С является кофактором гидроксилирования в синтезе коллагена, а также обеспечивает гидроксилирование пролина и лизина в проколлагене, что поддерживает стабильность тройной спирали коллагена. Участвует в образовании серотонина из триптофана, катехоламинов, в синтезе кортикостероидов, а также в преобразовании холестерина в желчные кислоты.
Витамин С необходим для детоксикации при гепатоцитах, он восстанавливает внешнесекреторную функцию поджелудочной железы и инкреторную – щитовидной.
Витамин С помогает иммунным клеткам быстрее распознавать и уничтожать микробы. Он усиливает защиту организма, помогает быстрее восстанавливаться после болезней и уменьшает риск осложнений.
Витамин С играет большую роль в здоровье сердечно-сосудистой системы. Он снижает количество «плохого» холестерина и избыточных триглицеридов в крови, что уменьшает риск развития болезней сердечно-сосудистой системы. При дефиците витамина С наблюдается ломкость сосудов, кровоточивость, нарушение заживления ран.
Витамин C помогает значительно снизить уровень мочевой кислоты в крови, поэтому он эффективен для профилактики подагры.
Витамин С участвует в выработке "гормонов счастья" — серотонина и норадреналина. Это положительно сказывается на настроении и устойчивости к стрессу.
Витамин С применяется для профилактики возрастного снижения когнитивных способностей и болезни Альцгеймера. Она также используется при геморрагическом диатезе, геморрагическом инсульте, кровотечении, инфекционных заболеваниях, интоксикации, острой лучевой болезни, посттрансфузионных осложнениях, заболеваниях печени и ЖКТ, гельминтозах, холецистите, вялотекущих ранах, ожогах, физических и умственных перегрузках, беременности.