Розмарин – вечнозелёный кустарник с тонкими, похожими на иголочки листьями и приятным ароматом с нотками хвои. Кроме кулинарного назначения, эта пряность веками применяется для лечения различных болезней. Ряд исследований показало, что розмарин может играть важную роль в снижении риска развития рака. Так, растение обладает способностью подавлять рост опухоли внутренних органов (лёгких, печени, желудка) на ранней стадии.
Розмарин дает обнадёживающие результаты в лечении меланомы и лейкемии, но особенно растение эффективно в случае колоректального рака, рака молочной железы и простаты.
Розмарин содержит богатое терпеноидами эфирное масло, а также множество ценных веществ (кислоты, алкалоиды, флавоноиды, гликозиды, хиноны, терпеновые кислоты и др.), которые имеют противоопухолевый потенциал. Растение снижает развитие болезни сердечной мышцы, инсульта, сахарного диабета, артрита, болезни Альцгеймера.
розмарина помогает защитить ДНК от вредного воздействия свободных радикалов. Антиоксиданты, содержащиеся в розмарине (в том числе витамин Е), помогают защитить клетки от действия свободных радикалов. Особенностью антиоксидантного эффекта розмарина является его длительное каскадное действие. Обычно антиоксидант, блокируя свободный радикал, теряет свою активность. А вот мощный антиоксидант розмарина – карнозиновая кислота, нейтрализовав свободный радикал, меняет свою структуру и превращается (последовательно) в другие мощные антиоксиданты: карнозол и розманол. Розманол продолжает «ловить» радикалы (из него получается галдозол). Так реализуется длительный каскадный процесс антиоксидантной защиты.